El Pez león es una especie exótico invasora del Mar del Caribe,
la cual se ha convertido en una plaga y su crecimiento tiene un impacto
negativo en el equilibrio ambiental de los arrecifes.
Pareciera una paradoja fomentar el
aprovechamiento o explotación no sustentable de una especie animal, y más aún,
que dicha política provenga de las autoridades ambientales y la comunidad
académica; tal es el caso del Pez León (Pterois sp) en el Caribe Mexicano. Esta
política de extracción la generó el Gobierno Mexicano a partir de la presencia
de este pez en Cozumel y en las costas del norte de Quintana Roo a partir del
año 2010 en que fue plenamente identificada, y a que se conocía su agresividad
en los ecosistemas marinos del Caribe.
Su voracidad para alimentarse, aunado a la
poca o a veces nula presencia de depredadores naturales en esta región
biogeográfica, lo hacen comportarse como una verdadera plaga para decenas de
especies de animales invertebrados, alevines y peces pequeños, muchos de ellos
de importancia comercial o bien que son reguladores del equilibrio en los
ecosistemas principalmente el de los arrecifes de coral.
Esta especie, originaria del Indo-Pacífico
fue ampliamente comercializada y traída al Continente Americano como especie
ornamental para acuarios debido a su belleza y a su gran capacidad de
adaptación a distintos ambientes, principalmente tropicales.
Las primeras
pruebas que se realizaron para el consumo del Pez León como una nueva especie
en el Caribe Mexicano fueron tan exitosas desde finales del año 2010, que la
participación de las asociaciones de chefs de la región y ahora, en este caso
de la Universidad del Caribe, se encuentran generando especialidades
gastronómicas atractivas, no solo para los habitantes locales sino incluso para
los turistas nacionales e internacionales que visitan los destinos de sol y
playa de Quintana Roo.
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